Crunchies Kokos sind die perfekte Wahl, wenn Du feine weiße Streusel mit knuspriger Textur und zartem Kokos Aroma suchst. Die kleinen Crunchies mit etwa 1 bis 3 mm Größe setzen helle, elegante Akzente auf Torten, Cupcakes, Keksen und Desserts. Gleichzeitig machen sie sich auch wunderbar auf Bowls, Joghurt oder kleinen Naschereien für den Geburtstagstisch.
Durch ihre schlichte weiße Optik lassen sich diese Zuckerstreusel vielseitig kombinieren. Sie passen zu tropischen Dekorideen, zu moderner Tortendeko in Weiß und Pastell oder als ruhiger Ausgleich in einer bunten Streuselmischung. Auch auf Schokolade, Cremehauben oder Glasuren wirken sie besonders schön und sorgen für einen feinen Crunch bei jedem Bissen.
Im praktischen Softpack lassen sich die Crunchies Kokos einfach dosieren und sauber aufbewahren. So hast Du Deine essbare Streudeko immer griffbereit, wenn Deine Kuchendeko spontan noch das gewisse Extra braucht.
Zusätzliche Produktinformationen
Zutaten: Zucker, Reismehl, Wasser, Überzugsmittel (E414), Aroma
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Nährwertangaben pro 100g: Energie: 1697kJ/400kcal; Fett: 0,7g; davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g; Kohlenhydrate: 98g, davon Zucker: 90g; Eiweiß: 0,6g; Salz: 0g;
Vor Gebrauch sorgfältig das Etikett unserer gelieferten Produkte lesen. Die Inhaltsstoffe, Allergene sowie Nährwertangaben können in Einzelfällen zu den Angaben unserer Website abweichen, die auf dem Etikett befindlichen Inhaltsstoffe sind verbindlich.
Vanille-Cupcakes mit weißer Schokoladen-Ganache, dekoriert mit „Crunchies Kokos“ von Streuselheld.de
Dieses Rezept ergibt ca. 12 Cupcakes.
Zutaten
Für den Teig (Vanillebasis):
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 2 Eier (Größe M)
- 150 g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- 1 Prise Salz
Für die Ganache (Frosting):
- 200 g weiße Schokolade (idealerweise Kuvertüre)
- 100 g Sahne
- Optional: Eine Prise Salz (hebt das Aroma)
Für die Dekoration:
- „Crunchies Kokos“ von Streuselheld.de
Zubereitung
A. Die Ganache vorbereiten (Muss abkühlen!)
Hacke die weiße Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke.
Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie kurz vorm Kochen ist (nicht sprudelnd kochen lassen!).
Nimm den Topf vom Herd und gib die Schokolade hinein. Lass es 2 Minuten stehen und rühre dann vorsichtig von der Mitte aus, bis eine glatte, glänzende Creme entsteht.
Lass die Ganache bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle sie dann für ca. 1–2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie eine streichfähige Konsistenz wie weiche Butter hat.
B. Die Cupcakes backen
Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig, bis die Masse hell ist.
Rühre die Eier einzeln unter (jedes Ei etwa 30 Sekunden schlagen).
Mische Mehl, Backpulver und Salz. Rühre die Mischung abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig – nur so lange, bis man kein Mehl mehr sieht (sonst werden sie zäh!).
Verteile den Teig gleichmäßig in die Förmchen.
Backe sie für ca. 20–25 Minuten. Mach die Stäbchenprobe: Wenn an einem Holzspieß kein Teig mehr klebt, sind sie fertig. Lass sie komplett auskühlen!
C. Das Finale: Dekorieren
Nimm die kalte Ganache aus dem Kühlschrank. Du kannst sie kurz mit dem Handmixer aufschlagen, damit sie heller und fluffiger wird (Vorsicht: Weiße Ganache wird schnell zu fest!).
Streiche die Creme mit einem Messer großzügig auf die Cupcakes oder nutze einen Spritzbeutel.
Der wichtigste Teil: Bestreue die weiße Creme großzügig mit deinen Crunchies!
Profi-Tipps für Anfänger:
Zimmertemperatur: Achte darauf, dass Butter und Eier für den Teig Zimmertemperatur haben, damit der Teig nicht „gerinnt“.
Geduld bei der Ganache: Weiße Schokolade ist empfindlicher als dunkle. Wenn sie zu flüssig ist, braucht sie einfach mehr Zeit im Kühlschrank.
Crunch-Effekt: Warte mit dem Bestreuen nicht zu lange, damit die Streusel gut an der Creme haften bleiben.